אנחנו מתרגשות לספר לך על הקורס החדש שלנו ומה את הולכת ללמוד בו, אבל קודם נשמח לשתף אותך קצת על עצמנו ומה הביאו אותנו לכאן.

כשהכרנו היינו כבר שתינו בעלות עסקים בתחום הקונדיטוריה ומהר מאוד גילנו שיש לנו המון במשותף-האהבה למטבח נכנסה לחיינו בגיל די צעיר, משהו שהתחיל כתחביב ובאיזשהו שלב פשוט עלה והשתלט על כל השאר. את עסקי הקונדיטוריה שלנו איך לא התחלנו עם עוגות מעוצבות ועולם מארזי הקינוחים נכנס אלינו לעסק רק לאחר דרישות חוזרות מצד הלקוחות.

הרצון לענות על משאלת הלקוחות שלנו בנושא התחיל בהרבה בלבול,

עבודה על כל הזמנת מארז בהתחלה יכלה לקחת שעות, לפעמים אפילו התפצלה לאורך כמה ימים, עשרות מתכונים ושלבים, המון שאריות שנזרקו לפח (שלא נדבר על שלב הניסיונות ויצירת המתכונים) והכל לרוב בשביל מארז אחד בודד כי לכל לקוח היו כמובן בקשות משלו.

מארזי קינוחים התחילו להימכר בכל מקום ברשת והייתה תחושה שאפילו משווים קו עם מקום העוגות – הביקוש לזה רק הלך וגדל אבל בסופו של דבר על כל מארז כזה בזבזנו הרבה כסף והרבה זמן ולרוב זה הסתיים בתחושה של פספוס, 

עד שהבנו שחייבת להיות דרך אחרת ופתחנו דרך עבודה ששינתה אצלנו את הכל,

הבנו שהכל צריך להיות מסודר מראש, יצרנו אצלנו כל אחת בעסק שלה סדר ותפריט שהפך את המארזים לדבר שהיה לנו הכי כיף וקל למכור, סדר בשילוב מתכונים מנצחים שגרמו לנו להוציא מארזים בקצב, המארזים הפכו להיות הפתרון גם לכל לקוח שנזכר ברגע האחרון, למה? כי תוך רבע שעה אפשר היה לתת לו מענה ולהוציא לו מארז לפי בקשתו ועיצוב לפי בחירה שלו (בהבדל ענק מעוגות מעוצבות שחייבים התראה ארוכה מראש)

סוך סוף לא ויתרנו על אף לקוח והיתה לנו האופציה להתאים מארז לכל תקציב.

אם לפני כן יכולנו לקבל מקסימום x הזמנות של עוגות ביום עכשיו גילינו עולם חדש בו אפשר בנוסף לעבודה על העוגות להוסיף עוד מגוון מארזים בכלום זמן עבודה ובכך להגדיל את המכירות שלנו ואת קהל הלקוחות שלנו.