"מירי אני לא מאמינה שאני הכנתי את זה, אבל הצלחתי..."
בדף הזה את הולכת לקבל הזדמנות מטורפת להבין איך להכין קינוחי פטיסרי מהפנטים וממכרים שממלאים את הבית באווירה של מאפייה צרפתית יוקרתית
לקחתי את כל המאפים הכי יוקרתיים ושווים
(כן אלה שאת רואה כאן למטה 👇)
והפכתי אותם לפשוטים, כיפיים וקלים להכנה.
תוך שעה, הם כבר יכולים להיות אצלך על הצלחת!
לפני חודשיים העלתי באינסטגרם שאלה סופר מסקרנת לכל הנשים מהקהילה שלי!
קיבלתי מאות תגובות מדהימות, וחלק גדול מהן היה עם מכנה משותף
וזה מדהים בעיני שכל כך הרבה מכן רוצות לקחת את המאפים והקינוחים לשלב הבא…
להביא את קינוחי הפטיסרי הביתה
אז זה בדיוק מה שהחלטתי לעשות!
עשיתי סקירה של מאפיות הפטיסרי הכי טובות בצרפת
חקרתי את הטכניקות שלהן, ואספתי מהן את כל הקינוחים הכי וואו! כאלה שאי אפשר לעמוד בפניהם. עכשיו גם את תוכלי להכין
קינוחים יוקרתיים ומרשימים בבית…
אבל עם טוויסט קטנטן אחד!
הכל חייב להיות קל פשוט ומהיר…
זוכרת איך הכל התחיל ממה שאת הכי רוצה להכין אבל קצת מפחדת?
עכשיו חשוב לי לעצור ולומר משהו..
כשכל כך הרבה ממכן רשמתן על הבצק הרבוך (שממנו מכינים את הפחזניות, האקלרים, הפריז ברסט ועוד..) אני ישר הבנתי למה דווקא אותו רשמתן
וכל כך הזדהיתי איתכן !
תני לי לספר לך שגם כשכבר התמקצעתי בתחום היה לי איזה משהו לא פתור עם הפחזניות..ניסיתי פעם אחת להכין אותן והן פשוט יצאו שטוחות כמו פיתה, התאכזבתי
ומאז…שנים לא נגעתי בזה.
עד שיום אחד תפסתי תעוזה והחלטתי שזאת המטרה שלי לאותו היום-
הפעם הולכות לצאת מהמטבח שלי פחזניות מושלמות !
ותנחשי מה?
היום הפך לשבוע 😔😣
עשרות ניסיונות וזה היה אחרי שקראתי ולמדתי עשרות מתכונים וטיפים.
אבל…
בסוף בסוף
בניסיון המי יודע כמה
הצלחתי ! פיצחתי את זה !
יואווו איזו תחושת אושר זאת הייתה 🙂
ומאז – כל פחזניה, כל אקלר, כל פריז ברסט… יוצאים לי כאילו נולדתי עם שקית זילוף ביד.
וזה בדיוק הרגע שבו החלטתי שאני לא משאירה אותך להתמודד עם זה לבד.
זה היה לא במקרה. לא מזל.
הבנה עמוקה.
צורת הכנה אחרת.
דיוק בכל שלב.
ומאז הכנתי אותן עשרות פעמים, וכל פעם יוצא מושלם.
ואת זה – בדיוק את זה – אני הולכת ללמד אותך.
וזה לא נגמר רק בזה.
כי את יודעת איך זה אצלי… אני לא יודעת לעצור 🙂
אז גם הבצק הפריך בפנים.
זה שיכול להיות מושלם – אבל גם לשבור לך את הלב (או את הטארט…)
כמה זה מתסכל להוציא טארט מהמם מהתנור – ורגע לפני ההגשה, הוא פשוט מתפרק ביד?
אז גם את זה פיצחתי בשבילך.
כדי שהבצק הפריך שלך יהיה גם רך, גם יציב, גם פריך בדיוק כמו שצריך –
ושייצא לך לא רק טארט אחד, אלא עולם שלם של קינוחים שתרצי להכין שוב ושוב.
כי אני יודעת – את לא רוצה עוד מתכון.
את רוצה שליטה.
ביטחון.
להבין מה את עושה – ולמה – כדי שכל פעם זה יצליח לך.
וזה מה שתקבלי כאן.
בלי קיצורי דרך, בלי הפתעות לא צפויות.
פשוט דרך אחת ברורה – להצלחה בטוחה.
לא סרטון מתכון שמדלג על שלבים.
לא הסבר “מהיר” שעושה לך יותר בלבול מביטחון.
אלא תכנית שלמה.
שבה אני איתך.
שלב אחרי שלב.
ואני אפילו הולכת להיות לך זמינה לכל שאלה בקבוצת הליווי בוואטסאפ, כי ממש חשוב לי שתצליחי
בין אם את קונדיטורית שרוצה להעלות לשלב הבא ובין אם אין לך שוב ניסיון במטבח.
את הולכת להפתיע את כל מי שיטעם ♥
אני ממש מתרגשת
להציג בפנייך את
אז את מוכנה ???
כי זה מה שמחכה לך בתכנית הזאת…
בצק רבוך
בצק רבוך הוא פשוט חלום!
לא סתם הוא אחד היסודות בקונדיטוריה הצרפתית, כי אפשר ליצור ממנו מגוון קינוחים בלתי נגמרים – יפיפיים, מפונפנים ובעיקר טעימים. והכי כיף? זה הרבה יותר קל ממה שחשבת כשעובדים נכון ומקפידים על הכללים.
פחזניות קראמבל מעוצבות
בסוף הפרק הזה, תדעי להכין את הפחזניה המושלמת – חלולה מבפנים, קריספית מבחוץ, וכשהיא מלאה בקרמים ומעוצבת,
זה ביס מהאגדות.
נכין יחד שכבות קראמבל במגוון צבעים, קרמל לעיטוף הפחזניה ועוד עיצובים
מיוחדים ומפתיעים
אקלרים
הקינוח הצרפתי הכי יפה שיש!
מעבר לשלב ההכנה וטכניקות העיצוב, תלמדי איך למלא אותן בשתי שיטות ייחודיות, וליצור בתוך האקלר שכבות טעמים שמשלימות כל ביס ומעניקות חווית פינוק מושלמת.
שוקט
פחזניות ביס קטנות וממכרות, עטופות בסוכר גבישי – מהקינוחים שאי אפשר להפסיק לאכול! כל ביס הוא תענוג מושלם, והן פשוט נעלמות מהשולחן מבלי לשים לב.
פריז-ברסט
ומה עושים כשבא לנו עוד יותר להרשים? מכינים את הקינוח היפייפה הזה!
השילוב המיוחד בין אבקת הסוכר, השקדים, קרם הפטיסייר והפירות בין השכבות יוצר חוויה יוצאת דופן – לא רק בטעם אלא גם במראה.
כל פרט בקינוח הזה מעצים את הטעם והיופי, מה שהופך אותו לפינוק מרשים במיוחד.
המילויים הכי מפנקים
עד עכשיו יצרת קינוחים מפנקים ויצירות אומנות של ממש, ועכשיו ברור שאי אפשר לעצור כאן!
הגיע הזמן ללמוד איך למלא ולזלף עם הקרמים הכי טעימים שיש:
-קרם פטיסייר וניל
-גנאש מוקצף שוקולד לבן/חלב/מריר
-קרם מסקרפונה
כל קרם יוסיף עוד שכבת טעם ועושר ליצירות שלך, ויהפוך כל קינוח למושלם.
מחיות וממרחים-home made
בפרק הזה תלמדי להכין ממרח טופי קרמל מושלם, עם מרקם וטעם שלא תשכחי.
בנוסף, תלמדי להכין מחית פרלינה אמיתית – וזה לא דומה לשום דבר קנוי שטעמת עד היום!
כמובן, נלמד גם איך להמיר את המחית למחית פרלינה נוגט, פיסטוק ועוד, כך שתוכלי ליצור מגוון רחב של קינוחים מפתיעים ומיוחדים.
הגענו לחלק השני של התוכנית - בצק פריך ונתחיל מפאי לימון
אתן כבר יודעות שזו העוגה האהובה עלי, והאמת?
כל מי שהכנתי לו אותה נשאר פשוט ללא מילים.
השילוב המיוחד של טעמים ומרקמים – בצק פריך וניל, שכבה חמצמצה של קרם לימון,
וסיום עם מרנג שוויצרי מתוק ורך – פשוט תענוג בלתי נגמר!
טארט קקאו דו-קולד
את השכבות בטארט הזה ממש לא השארתי רק כשכבות שוקולד.
שכבת גנאש שוקולד ממולח ושכבת גנאש שוקולד לבן עם פרלינה אגוזים – מהטארטים האלה שכשחותכים אותם, כל אחד מתפעל מהיופי.
ומה שקורה אחרי הביס? פשוט וואו.
שילוב מושלם של טעמים ומרקמים שיגרמו לכל מי שטועם להתאהב.
טארט קרמבו
קינוח שכולו פינוק מתוק ומגרה. תסכימי איתי שהתמונה מדברת בעד עצמה ואין הרבה מה להוסיף במילים.
רק לדמיין כוס שוקו חמה ליד ופרוסה מפנקת של השיגעון הזה, וזה כל מה שצריך כדי ליהנות מהמתוק המושלם.
טארט קרם ברולה
בכל צורה וגודל שתרצי! כמה יפה ככה פשוט – מבטיחה לך 🙂
הקינוח הקלאסי הזה מגיע בגרסה שכוללת את כל היופי של הקרם ברולה עם הקלות שבאפייה. עם הקרמל השבור מלמעלה והקרם העשיר בפנים, כל טארט הוא חוויה מושלמת ושילוב מתוק ועדין.
טארט קרמל מלוח וקרם גבינה
שילוב טעמים ומרקמים מיוחד ומנצח ומי שאוהבת עוגות גבינה-זאת העוגה בשבילה.
מתכון בונוס לטארט פקאן.
טארט בצק פריך עם מלית קרם פקאנים עשיר ומעל כל זה פקאנים בזיגוג מייפל-זה לא רק נשמע טעים ! 😉
סאנט הונורה
היה לי חשוב לא לוותר על העוגה הזו, במיוחד כי אני יודעת שהמראה והשכבות לפעמים יכולים להרגיש "גדולים עליי". אבל הפעם זה לא יקרה! אנחנו נכין אותה יחד, צעד אחר צעד, ואת תרגישי הכי גאה בעצמך.
טארט וניל עם שכבות של טופי קרמל, גנאש קפה ושוקולד לבן, ומעל פחזניות מקורמלות ממולאות בקרם פטיסייר, עם זילופי קרם מסקרפונה בין לבין. זה הקינוח שיקפיץ את רמת היצירתיות שלך לשמיים!
צ'ורוס
יש קינוח מפנק ומנחם כמו הצ'ורוס?
אחרי הפרק הזה, את תדעי איך להכין אותו במגוון צורות וגדלים, עם כמה מטבלים מפתים ליד. זה הולך להיות ביס מהסרטים שכולם יתלהבו ממנו, ויהפוך כל אירוח או רגע של פינוק למשהו מיוחד באמת
את הולכת לצאת מהמטבח עם מגש מלא קינוחים שנראים כאילו יצאו מקונדיטוריה מפונפנת ומקצועית אבל יותר חשוב מזה-
עם חיוך ענק על הפנים.
כל שלב בקורס יביא אותך להצלחה מרגשת ולסיפוק אמיתי בכל פעם שתראי את התוצאות.
נכון זה המון כל מה שתיארתי פה עד עכשיו אבל…
כן, כן זה מטורף
את מקבלת ממני בנוסף גם..
חוברת מתכונים של 18 עמודים, מלאה ומפורטת עם כל מה שתלמדי בקורס. החוברת מעוצבת ומוכנה להדפסה, כוללת את כל המתכונים, שלבי ההכנה צעד אחר צעד, הכמויות המדויקות וההמרות – הכל במקום אחד, כך שיהיה לך קל, נוח ומדויק להכין כל מתכון בצורה הטובה ביותר.
ליווי מלא גם לאחר הסדנה! תקבלי גישה לקבוצת וואטסאפ סגורה לכל משתתפות הסדנה, בה תמצאי ליווי, השראה ותמיכה. אני אהיה זמינה עבורך לכל שאלה, כך שאם משהו לא מצליח – תמיד יש לך למי לפנות. יחד נעבור את התהליך צעד אחר צעד, גם אחרי שהסדנה תסתיים, כדי שתמיד תרגישי ביטחון במטבח ותוכלי להצליח.
הקורס הזה יישאר שלך לתמיד! תוכלי לחזור לסרטונים שוב ושוב, להיזכר בכל שלב ולהכין יחד איתי. הקורס כולל 34 שיעורים מצולמים והמון בונוסים שיתנו לך כלים לשפר את היכולות שלך בכל פעם שתרצי. כך שתמיד יהיה לך את כל מה שאת צריכה כדי להצליח במטבח, בקצב ובזמן שלך
סביבה תומכת ומנצחת אחד הדברים הכי חשובים כשרוצים להצליח הוא סביבה תומכת. בקבוצות הליווי שלנו נבנות קהילות של נשים שמלוות, מעודדות ותומכות אחת בשנייה לאורך כל הדרך. כך כל משתתפת מרגישה שיש לה גב חזק, ושיתוף פעולה אמיתי שמרים אותה קדימה אל ההצלחה שלה.
קובץ מסודר להמרת מידות ומשקלים, מוכן להדפסה ותלייה על המקרר! זה העוזר האישי שלי לאפייה, בעזרתו כל המדידות הופכות לפשוטות ומדויקות יותר. הכל מרוכז במקום אחד, כך שתוכלי לעבוד בצורה נוחה ומהירה במטבח בלי להתבלבל.
את הולכת להתאהב במטבח בדיוק כמוני, ואני יודעת שהרשימות האלו יעשו לך סדר. תקבלי רשימת ציוד מלאה להכנת העוגות, לצד רשימת החנויות הקבועות שלי (אחרי השוואת מחירים), כך שתוכלי להשיג את כל מה שאת צריכה בקלות ובנוחות.
"וואו מירי אני רוצה להצטרף לתוכנית, כמה היא עולה?"
לפני שפתחתי את האקדמיה הדיגיטלית שלי הייתי מעבירה סדנאות פרונטליות.
והיומן שלי היה מלא במפגשים מתוקים.
סדנא כזאת שמכילה כל כך הרבה, דורשת לפחות 3 מפגשים פרונטלים ועולה כמה אלפי שקלים!
בשנים האחרונות החלטתי,
להגיע לכולן מבלי שתצטרכו לחכות ולקבוע סדנא חודשים מראש ובמחירים שיהיו נגישים לכולן.
שווי הקורס :
רק 699 ש"ח
אבל שימי לב, לזמן מוגבל!
המטרה שלי היא להגיע לכמה שיותר נשים, לעזור לכן ללמוד מהדרך ומהטעויות שלי ולגרום לכן להצליח בדרך הקלה והמהירה ביותר ככה שתתאהבו במטבח בדיוק כמוני. ולכן, המחיר אחרי הנחה הוא-287₪ בלבד
המחיר שלך להצטרפות לתוכנית עכשיו הוא :
199₪ בלבד
או בשלושה תשלומים קלילים של כ-66 ש"ח
חשוב לי לציין שבסיום 48 השעות המחיר הזה יוסר מהאתר ולא תוכלי לחזור אליו
מלאי את הפרטים שלך כאן, תעברי לדף תשלום מאובטח ובעוד רגע תקבלי את פטיסרי מהאופה הביתית ישר אלייך
ואם במקרה רצית לשאול אז ..
הקורס דיגיטלי ומצולם מראש באיכות טובה ומכמה זוויות ככה שתוכלי ממש לראות כל שלב בתהליך ההכנה !
לאחר ההצטרפות, את מקבלת גישה לאתר שבו נמצאים הסרטונים, המתכונים – ה-כ-ל.
ממש לקחת את הפלאפון או המחשב ולהניח אותו לידך במטבח, ולהכין שלב אחר שלב ביחד איתי.
הכל קורה מהבית שלך, בזמן ובקצב שלך, וזמין לך לתמיד-ללא הגבלה.
אחרי קורסים פרונטליים לפעמים שוכחים את הטכניקה ואת הטיפים הקטנים שהם בעצם הדבר העיקרי שיוצר את ההבדל והתוצאה המרשימה בתחום הקונדיטוריה!
ובקורס דיגיטלי? אפשר תמיד לחזור שוב ושוב לסרטונים וככה הכל מדויק ולא שוכחים כלום.
לראות שוב את האחיזה, המרקמים וככה למנוע טעויות ולקצר את הדרך להצלחה.
הדברים מצולמים באיכות גבוהה שאת מרגישה כאילו את ממש איתי במטבח ואני שמה דגש על למה ואיך עושים כל דבר כדי לתת לך מענה מראש לכל שאלה שיכולה לעלות ולתת לך את הביטחון וההבנה מסביב.
דבר נוסף-בסדנא דיגיטלית כמות הידע המועבר הוא משהו שאם הייתי רוצה להעביר באופן פרונטלי היה לוקח לפחות כמה מפגשים ארוכים והיה עולה אלפי שקלים.
פה מתאפשר לי לתת לך את כל הידע מחיר מיוחד + ליווי צמוד שלי בקבוצת הליווי בוואטסאפ.
בהסברים שלי אני לא מסתמכת על שום ידע קודם, ואני מסבירה הכל מא'-ת'. זה אומר שכל אחת יכולה להצליח, גם אם היא מתחילה מאפס. אני מבטיחה שבעזרת שיטת הלימוד שלי, הכנת קינוחים תהיה פשוטה במיוחד!
גם אני הפכתי את האהבה שלי לתחום למקצוע. העוגות והקינוחים בסדנה הן פשוטות להכנה בעזרת ההדרכה שלי, ובו זמנית טעימות ויפות כאילו יצאו מקונדיטוריה מקצועית. אם את רוצה לקחת את העיסוק שלך לשלב הבא, אלו קינוחים שתוכלי למכור ולהנות מהם!
כשאת מצטרפת, את מתבקשת לרשום את כתובת המייל שלך. כמה דקות ועד כחצי שעה לאחר ההצטרפות, תקבלי מייל עם קישור לקבוצת הוואטסאפ לליווי, לינק לאתר (שבו סרטוני ההדרכה וחוברת המתכונים) ופרטי ההתחברות. המייל לרוב מגיע לתיקיות הנוספות כמו קידומי מכירות או ספאם, אז שווה לבדוק גם שם. אם לא מצאת את המייל או נתקלת בבעיה, מוזמנת לפנות במייל mirikatz707@gmail.com
כן! זו מתנה מהממת, ייחודית ומרגשת. בעת ההרשמה, תירשמי עם הפרטים שלך כרגיל ולאחר מכן שלחי לי הודעה במייל (mirikatz707@gmail.com) עם הפרטים של מי שתרצי להעביר אליה את הקורס.
בדיוק בשביל זה יש את קבוצת הליווי שלי בוואטסאפ. חשוב לי ללוות אותך לתחושת הצלחה וסיפוק, ואת מקבלת כאן מעטפת מכל הכיוונים. ככה תוכלי להרגיש ביטחון ולדעת שיש לך תמיד כתובת לעזרה!
תלמידות מדברות
תוכנית דיגיטלית עם מתכונים וקינוחים מפורטים ומגוונים ברמה מטורפת
שמחכים לך עם הדרכות ווידיאו שמגלות את כל הסודות
ומראות לך שלב אחר שלב איך להכין קינוחים שנראים כאילו יצאו מחלון ראווה של מאפייה יוקרתית בפריז.
והכל עם ליווי צמוד בקבוצת
וואטסאפ –
כך שתרגישי שאני איתך במטבח בכל שלב ותבטיחי לעצמך
100% הצלחה עם מקסימום טעם.
כל המתכונים זמינים לך גם בגרסה חלבית וגם פרווה
וכמובן נשארים שלך לתמיד וזמינים בכל זמן שנוח לך!
ואם אנחנו עדיין לא מכירות
היי,
קוראים לי מירי כץ כהן.
אחרי 4 שנים של תואר בהנדסת אלקטרוניקה הבנתי שהאהבה שלי לעולם הקונדיטוריה חזקה יותר מהכל !
בחרתי להפוך את המטבח למקום שלי – והתשוקה לקונדיטוריה הפכה למקצוע.
בשנים האחרונות אני מקדישה את עצמי לנשים
שאוהבות את המטבח כמוני, ושמחות לראות את המשפחה מתמוגגת ומחייכת מכל ביס.
היום אני מנהלת קהילה מדהימה עם עשרות אלפי עוקבים ברשתות החברתיות, שמלווה אותי במסע הזה.
אני משתפת באהבה את המתכונים הכי מוצלחים שלי ושמה את כל הלב בסדנאות שלי.
אין דבר שמשמח אותי יותר מלראות את המשתתפות חוות חווית הצלחה אמיתית,
צוברות ביטחון במטבח ונהנות מכל רגע.
העברתי מאות סדנאות פרונטליות בסטודיו שלי, והיום אני מביאה את אותה חוויה גם לדיגיטל –
עם אותו יחס אישי ואהבה גדולה לעולם האפייה !
